Porciones: 4

Tiempo de preparación: 25 minutos

Ingredientes:

- Mejillones
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 1 hoja de laurel
- Un ajo
- 1 vasito de vino blanco
- Aceite
- Sal
- Pimienta

Preparación:

Se limpian bien los mejillones.

En una cazuela se ponen a freír todas las verduras.

Cuando están se añaden los mejillones, que se habrán abierto en una cazuela con un poco de agua, un chorrito de aceite y una hoja de laurel, y se les habrá quitado las conchas.

Se añade el vino, la sal y la pimienta y se deja cocer unos minutos.

Se espolvorean luego con perejil picadito